Ksantaankummi CAS 11138-66-2 tarnija ja tootjana on In-finechem Group tarninud ja eksportinud Hiinast Xanthan Gum CAS 11138-66-2 Hiinast peaaegu kümme aastat. Võite kindlasti osta Xanthan Gum CAS 11138-66- 2 In-finechem'is. Kõigi päringute ja probleemide korral saatke meile e-kirju aadressil infinechem@aliyun.com, vastame teile 1 tööpäeva jooksul.
Ksantaankummi CAS 11138-66-2
Saatke meile meilisõnumeid aadressil infinechem@aliyun.com ja vastame teile 1 tööpäeva jooksul
Description of Ksantaankummi CAS 11138-66-2
Ksantaankummi CAS 11138-66-2 is a polysaccharide, derived from the bacterial coat of Xanthomonas campestris, used as a food additive and rheology modifier, commonly used as a food thickening agent (in salad dressings, for example) and a stabilizer (in cosmetic products, for example, to prevent ingredients from separating). It is produced by the fermentation of glucose, sucrose, or lactose by the Xanthomonas campestris bacterium. After a fermentation period, the polysaccharide is precipitated from a growth medium with isopropyl alcohol, dried, and ground into a fine powder. Later, it is added to a liquid medium to form the gum.
Application of Ksantaankummi CAS 11138-66-2
In foods, Ksantaankummi CAS 11138-66-2 is most often found in salad dressings and sauces. Xanthan gum also helps suspend solid particles, such as spices. Also used in frozen foods and beverages, xanthan gum helps create the pleasant texture in many ice creams, along with guar gum and locust bean gum.Xanthan gum is also used in gluten freebaking. Since the gluten found in wheat must be omitted, xanthan gum is used to give the dough or batter a "stickiness" that would otherwise be achieved with the gluten.
Specification Of Ksantaankummi CAS 11138-66-2
Esemed |
Standard |
Välimus |
valge või kreemika värvusega ja vabalt voolav pulber |
Viskoossus: 1% ksantaankummi 1% KCl Brookfieldis, LVTD, spindl 3.60 p / min, 25 |
1200–1600 MPa |
Test (kuivalt) |
91,0–108,0% |
Kuivamiskaod (105 ° C, 2 tundi) |
6,0–12,0% |
V1: V2: |
1.02 - 1.45 |
Püruvichape |
1,5% min |
1% vesilahuse pH |
6,0 - 8,0 |
Raskmetallid (Pb-na) |
Maksimaalselt 20 mg / kg |
Plii (Pb) |
Maksimaalselt 5 mg / kg |
Arseen (As) |
Maksimaalselt 2 mg / kg |
Lämmastik |
Maksimaalselt 1,5% |
Tuhk |
Maksimaalselt 13% |
Osakese suurus |
80 silma: 100% min, 200 silma: 92% min |
Plaatide koguarv |
Maksimaalselt 2000 / g |
Pärmid ja hallitusseened |
Maksimaalselt 100 / g |
Patogeenid mikroobe |
puudumine |
S. aureus |
Negatiivne |
Pseudomonas aeruginosa |
Negatiivne |
Salmonella sp. |
Negatiivne |
C. perfringens |
Negatiivne |
Application of Ksantaankummi CAS 11138-66-2
Ksantaankummi saab laialdaselt kasutada enam kui kahekümnes tööstusvaldkonnas, näiteks toiduainetetööstuses, farmaatsias, peenkeemiatoodetes, põllumajanduses, õli puurimisel ja ekspluateerimisel jne.